Seit 2019

Fischer Süßwaren GmbH

2014 stieg Jürgen Biskup in das Unternehmen ein und führte es gemeinsam mit Matthias Merkle, dem Sohn von Heinz Merkle, als Merkle & Biskup oHG weiter. 2019 schied die Familie Merkle aus dem Unternehmen aus. Seit dem 1. August 2019 führen drei ehemalige Mitarbeiter den Betrieb als Fischer Süßwaren GmbH weiter.

Wir investieren in unseren Standort

Nach der Übernahme haben wir unser Gebäude an der Diepholzer Straße umfassend saniert: Dach und Fassade wurden erneuert.

Seit 2024

Solarstrom vom eigenen Dach

2024 haben wir eine Photovoltaikanlage auf dem Dach unserer Halle installiert. Seitdem erzeugen wir einen Teil des Stroms für Bonbonküche und Verpackung selbst – direkt dort, wo wir ihn brauchen.

Fischer Süßwaren heute

21Mitarbeiter, darunter ein Süßwarenmeister und zwei Fachkräfte
2Auszubildende – wir bilden selbst aus
IFSseit 2022 IFS-auditiert
SolarstromPhotovoltaikanlage auf dem Dach seit 2024

Bonbons von früher – mit dem Wissen von heute

Unsere beliebten Bonbons fertigen wir weiterhin in traditioneller Handarbeit, die Mandeln werden feuergebrannt. Gleichzeitig bleiben wir innovativ: mit moderner Verpackung, zuckerfreien Sorten und neuen Rezepturen.

Unsere Marken Unsere Produkte

Bonbonkunst aus Sulingen

Seit 1948 kochen wir hier Bonbons

Seit über 75 Jahren entstehen an unserem Standort in Sulingen Bonbons – vieles davon bis heute in traditioneller Handarbeit. Hier erzählen wir, wie aus der kleinen Bonbonküche von Joachim Witte die Fischer Süßwaren GmbH wurde.

Historische Bonbon-Schatulle von Witte Bonbons

Unsere Geschichte

1948

Der Anfang

Nach dem Krieg kam Joachim Witte aus Cottbus nach Sulingen und begann, Bonbons in traditioneller Handarbeit zu produzieren.

50er bis 90er Jahre

Fischer Bonbons

Namensgeber Rudi Fischer absolvierte eine Ausbildung zum Bonbonmacher und führte den Betrieb unter seinem Namen weiter. Er investierte in neue Fertigungs- und Verpackungsanlagen, auf denen teilweise noch heute Bonbons geprägt werden. Rudi Fischer belieferte vor allem den Einzelhandel und machte Fischer Bonbons in ganz Deutschland bekannt.

1992

Mandeln und Marzipan

Heinz Merkle machte den ersten Schritt zur späteren Geschäftsübernahme. Er suchte Räume, um gebrannte Mandeln, Marzipan und türkischen Nougat herzustellen. Fortan produzierten Heinz Merkle und Rudi Fischer gemeinsam in derselben Halle und bündelten ihren Rohstoffeinkauf.

2000er Jahre

Neubau in Sulingen

Zur Jahrtausendwende ging Rudi Fischer in Rente. Heinz Merkle übernahm den Betrieb und führte ihn unter dem Namen Fischer Fine Sweets weiter. 2005 entstand der Neubau an der Diepholzer Straße 80, in dem wir bis heute produzieren.

Werde Teil unseres Teams

Wir bilden Süßwarentechnologen/-innen aus. Schreib deine Bewerbung an d.wilker@bonbonwelt.de.

Ausbildungsinfo (PDF)